Nos Recettes

En partenariat avec nos chefs, nous avons concocté de délicieuses recettes originales, faciles à préparer avec des fruits et légumes de saison.

Entrées

Recette artichaut vinaigrette l'instant primeur

Artichaut Vinaigrette

Chef Pascal

Asperges vertes…

Chef Antoine Paturel
Recette blanc manger moussant d'asperges chef Pascal l'instant primeur

Blanc manger moussant…

Chef Pascal

Bruschetta à la tomate

Chef Pascal

Cake tomates et olives

Chef Pascal

Carottes, petits pois et ail des ours en salade

Chef Pascal

Carpaccio d’avocats

Chef Gérard

Carpaccio d’esturgeon…

Chef Pascal

Caviar d’Aubergines

Chef Aimé Nallet

Céleri rémoulade…

Chef Pascal

Salade de chou-fleur…

Chef Pascal

Entrée printanière

Chef Pascal

Fleur de courgette…

Chef Pascal

Galette choux chinois…

Chef Aimé Nallet

Radis noir et tofou

Chef Aimé Nallet

Salade de pomme de terre et hareng

Chef Pascal

Comme une salade Niçoise

Chef Pascal

Le poireau et oeuf confit

Chef Pascal

Mille-feuille d’artichaut

Chef Pascal

Mimosa d’asperge

Chef Pascal

Mousse de maïs

Noix de Saint-Jacques…

Chef Pascal

Les asperges sublimées

Chef Aime Nallet

Œuf mollet Florentine

Chef Pascal

Œuf parfait…

Chef Pascal

Pain ratatouille basilic

Chef Pascal

Pâté croûte

Chef Pascal

Sardines marinées …

Chef Pascal
Recette Tataki esturgeon et roquette chef Pascal l'instant primeur

Tataki d’esturgeon…

Chef Pascal

Poireaux en salade

Chef Pascal

Recette sans cuisson…

Chef Gérard

Salade couscous

Chef Pascal

Taboulé vert

Chef Aimé Nallet

Tartelette de carotte

Chef Pascal

Terrine de légumes

Chef Aimé Nallet

Terrine de saumon

Chef Aime Nallet

Tricornes de pomme et fenouil sur un coulis d’herbes et de concombre

Chef Aime Nallet

Plats

Berlingots

Chef Pascal

Blettes au wok

Chef Pascal

Blettes et champignons

Chef Aimé Nallet

Bouillabaisse d’octobre

Chef Aimé Nallet

Cannelloni d’artichaut

Chef Pascal

Carottes crues et cuites

Chef Pascal

Carottes et cordon bleu

Chef Pascal

Carottes petits pois

Chef Pascal

Châtaignes braisées

Chef Pascal

Corne d’abondance…

Chef Pascal

Des nems aux endives

Cheffe Anaïs Carletto

Dos de cabillaud…

Chef Pascal
Recette dos de cabillaud croûte de basilic courgettes sautées

Dos de cabillaud…

Cheffe Anaïs Carletto

Dos de maquereau…

Chef Pascal

L’œuf de poule sur une crème d’asperges et de champignons

Chef Pascal

Filets de Barbue

Chef Aimé Nallet

Filet de maquereau…

Chef Pascal

Filet de lapin

Chef Aime Nallet

Filets de Poulet…

Chef Aimé Nallet

Fleur de courgette…

Chef Pascal

Fricassée de navets

Chef Aimé Nallet

Fricassée de girolles

Chef Aimé Nallet

Frites aux champignons

Chef Pascal

Gâteau coulant de…

Chef Pascal
Recette gambas nouilles sautées et légumes thaï

Gambas et nouilles…

Cheffe Anaïs Carletto

Gnocchis pomme de …

Chef Pascal

Gratin d’aiglefin en …

Chef Pascal

Gratin d’asperges

Cheffe Anaïs Carletto

L’avocat

Chef Aimé Nallet

Légumes grillés avec une sauce pistou à l’ail des ours

Chef Aimé Nallet

Légumes plancha

Chef Aimé Nallet

Légumes racines

Chef Aimé Nallet

Légumes rôtis ratatouille

Chef Stéphane Pellet

Little big jack farcie aux champignons

Chef Pascal
Recette pluma de porc risotto champignon

Médaillons de pluma…

Cheffe Anaïs Carletto

Mille-feuille de blettes

Chef Pascal

Oeuf coulant sur les champignons du moment…

Chef Pascal

P’tits farcis

Chef Pascal

Paillasson de patate…

Chef Pascal

Paupiette de légumes…

Chef Aimé Nallet

Pavé d’esturgeon poêlé

Chef Pascal

Pommes de terre lardées

Chef Pascal

Poulet façon basquaise

Chef Pascal

Risotto de céleri

Chef Aimé Nallet

Riz asiatique

Chef Pascal

Rosace de butternut

Chef Pascal

Rouleaux de printemps

Cheffe Anaïs Carletto
Recette saumon asperge sauce agrumes et citron caviar

Saumon et asperges…

Cheffe Anaïs Carletto

Sauté de Chayotte

Chef Aimé Nallet

Tartare de tomates

Cheffe Anaïs Carletto

Tarte à l’ail des ours…

Chef Pascal

Tarte aubergine…

Chef Pascal

Tarte aux carottes printanières

Chef Pascal

Tarte aux poireaux

Chef Pascal

Tarte d’Halloween

Chef Pascal

Tarte tomates courgettes

Chef Aimé Nallet

Trilogie côtes de blettes

Chef Pascal
Recette Truite Fumée Butternut et noix chef Pascal l'instant primeur

Truite fumée Butternut…

Chef Pascal

Tomates confites

Chef Pascal

Tourte pomme de terre et Truffes

Chef Aimé Nallet

Version Burger

Chef Aimé Nallet

Desserts

Tarte macaronade à l’orange

Chef Pascal

Tarte au caramel et à la banane

Chef Pascal

Assiette d’agrumes…

Chef Pascal

Brownie patate douce

Chef Stéphane Pellet
100% Cédrat

100% Cédrat

Chef Pascal

Compote de pommes

Chef Pascal

Crumble de rhubarbe…

Chef Aimé Nallet

Gâteau à l’orange

Chef Pascal

Poire pochée au safran

Chef Pascal

Marrons glacés

Chef Pascal

Soufflé aux poires

Chef Pascal

Tarte aux fraises

Chef Pascal

Tarte aux fruits Italienne

Chef Aimé Nallet

Tarte aux oranges

Chef Pascal

Tarte à la rhubarbe

Chef Pascal
Recette tarte citron fraises basilic

Tarte Citron Fraise…

Cheffe Anaïs Carletto

Tarte coco et mangue

Chef Vincent Durant

Tarte fine aux pommes

Chef Stéphane Pellet

Tarte framboise verveine

Chef Pascal

Oranais aux abricots

Chef Pascal

Boisson fraîche persil

Chef Aimé Nallet