Corne d’abondance printanière

Chef Pascal
30 min
Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 grosses pommes de terre Bintje

  • Huile pour friture

  • Légumes variés

  • Sel

Etapes de la recette

  • Éplucher une grosse pomme de terre Bintje. La tailler en lanière à l’aide d’une machine à ruban ou d’un économe.

  • Rouler le ruban très serré puis le pousser du centre vers l’extérieur pour faire un dôme.

  • Cuire le dôme dans un bain d’huile à 170°C pour le dessécher comme une chips.

  • Mijoter de jolis petits légumes printaniers pour remplir les cornes d’abondance.