Assiette d’agrumes, sirop à la verveine

Chef Pascal
20mn
Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Agrumes

Etapes de la recette

  • Réaliser un sirop avec :
    - 100 g d’eau
    - 80 de sucre
    - une dizaine de feuilles de verveines,
    Faire bouillir le sirop 1 min puis le refroidir.

  • Éplucher les agrumes en retirant bien la partie blanche « l’albédo ».

  • Enlever ensuite les segments entre les feuillets.

  • Dresser harmonieusement. Napper avec le sirop et remettre au réfrigérateur...