Poireaux en salade

Chef Pascal
40mn
Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 poireaux

  • 2 à 4 œufs

  • 1 cuillère à soupe de moutarde

  • sel et poivre

  • 2 dl d’huile de pépin de raisin ou maïs

Astuce du chef

Vous pouvez faire la même recette avec les brocolis

Etapes de la recette

  • Fendre les poireaux dans leur longueur et les laver à l’eau courante.

  • Les cuire dans l’eau frémissante salée pendant une quinzaine de minutes et les égoutter.

  • Faire une vinaigrette avec un peu de moutarde et pourquoi pas avec un oeuf dur...

  • À consommer à température ambiante...