Aubergine
Un légume savoureux et polyvalent, idéal pour les plats cuisinés ou pour les grillades.
Saisonnalité
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CONSEILS DE PRÉPARATION
Elle se cuisine de mille façons : sautées, grillées, farcies, en beignets, en gratins, en chips, sur une pizza... sans oublier le tian, le gâteau ou autre caviar d’aubergines.
Elle accompagne très bien le mouton et la volaille. Pour une note d’exotisme, vous pouvez la préparer comme les Grecs en Moussaka ou en Parmiggiana comme nos voisins italiens !
Fiche technique
- Provenance
- UE
- Catégorie
- Catégorie1